2016年 04月 24日
ターゲットはどの層?&予定です! |
朝雨で予報では昼から晴れとあったのですが、誰もいない公園でとても不安でした(^_^;)
結果予報通り晴れて、それから賑わい始めてたくさんのお客様にご来店いただけました!
ありがとうございます!
移動カフェをしていると結構「儲かるの?」とか色々言われるのですが、「どの層をターゲットにしてるの?」と聞かれたので僕の考えを書こうと思います。
お店を出す時はまずターゲットを決める→そのターゲットに合うメニューや価格を決め、お店の雰囲気を決め、出店場所を決める。というのがどの本にも書いてあるし、また本を読まなくても大人なら容易に至る考えかと思います。
しかし、カフェというのはその教科書通りの考えには当てはまらない位置にあると思います。
自分たちのスタイルを出し、想いを伝えて、それに共感した人々が集まる。結果としてそれが商売として成り立っている。というのが理想であり、現実生き残っている個人経営のカフェだと思います。
教科書通りのカフェなんて面白くないですよね。ましてや個人経営ならチェーン店に無い何かがないとお客様に来ていただけません。
ターゲットを決めるのがダメでは無いのですが、それに流されて自分たちの個性が薄くなるのは違うなーと思いますね。
移動カフェって始めるのは簡単ですし、趣味の延長で暇な時に出店したりしてる方もいます。
でも僕は真剣に考えて信念を持って商売をしております!それは僕のコーヒーを飲んでいただければ分かっていただけると思います!
何か宣伝みたいになっちゃいましたね(^^)
では来週の予定です。
月 乗馬クラブクレイン茨城
火 お休みです。
水 乗馬クラブクレイン茨城
木 乗馬クラブクレイン茨城
金 茎崎運動公園
土 科学万博記念公園
日 科学万博記念公園
となっております。天候等により出店場所が変更になる場合もございますのでよろしくお願いいたします!
facebook:https://www.facebook.com/cafesansiro
twitter:sweetyears5351
結果予報通り晴れて、それから賑わい始めてたくさんのお客様にご来店いただけました!
ありがとうございます!
移動カフェをしていると結構「儲かるの?」とか色々言われるのですが、「どの層をターゲットにしてるの?」と聞かれたので僕の考えを書こうと思います。
お店を出す時はまずターゲットを決める→そのターゲットに合うメニューや価格を決め、お店の雰囲気を決め、出店場所を決める。というのがどの本にも書いてあるし、また本を読まなくても大人なら容易に至る考えかと思います。
しかし、カフェというのはその教科書通りの考えには当てはまらない位置にあると思います。
自分たちのスタイルを出し、想いを伝えて、それに共感した人々が集まる。結果としてそれが商売として成り立っている。というのが理想であり、現実生き残っている個人経営のカフェだと思います。
教科書通りのカフェなんて面白くないですよね。ましてや個人経営ならチェーン店に無い何かがないとお客様に来ていただけません。
ターゲットを決めるのがダメでは無いのですが、それに流されて自分たちの個性が薄くなるのは違うなーと思いますね。
移動カフェって始めるのは簡単ですし、趣味の延長で暇な時に出店したりしてる方もいます。
でも僕は真剣に考えて信念を持って商売をしております!それは僕のコーヒーを飲んでいただければ分かっていただけると思います!
何か宣伝みたいになっちゃいましたね(^^)
では来週の予定です。
月 乗馬クラブクレイン茨城
火 お休みです。
水 乗馬クラブクレイン茨城
木 乗馬クラブクレイン茨城
金 茎崎運動公園
土 科学万博記念公園
日 科学万博記念公園
となっております。天候等により出店場所が変更になる場合もございますのでよろしくお願いいたします!
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by happy-go-lucky504
| 2016-04-24 18:15
| 予定