2014年 11月 14日
ちょっとした事だけど重要な事! |
コーヒー以外のネタが多かったのでたまにはコーヒーの事を。
ご家庭でエスプレッソマシンを使っている方で、初心者の方向けのお話です。
ドーシング、タンピングをして、グループヘッドに装着→抽出の流れがありますよね。
ポルタフィルタをグループヘッドに装着して、カップやショットグラスを置いてから抽出ボタンを押していませんか?
これはNGです。
何故ならグループヘッドは高温になっています。そこにくっつける訳ですから、当然豆も変質してしまいます。それをなるべく防ぐために装着したらすぐ抽出ボタンを押す。それからカップやショットグラスを置いてください。
例えて言うなら、カイジとギャンブルする前に利根川が焼き土下座をさせられる様なものです。
ちょっと分かりにくいので別の例えを(^^)
自分で焼くタイプの焼き肉屋で、注文した肉が熱々の鉄板の上に乗せられて運ばれて来る様なものです。
セットしたらすぐに抽出、カップやショットグラスを置くのは後回し。こちらの方がより良いエスプレッソを抽出できます!
僕は最初気付かなくて、カップをセッティングしてから抽出ボタンを押してました(^^;
同じ様な方がいるかなーと思ったので記事にしてみました!
では明日は茎崎運動公園にて出店です!
よろしくお願いします!
facebook:https://www.facebook.com/cafesansiro
Twitter:@sweetyears5351
ご家庭でエスプレッソマシンを使っている方で、初心者の方向けのお話です。
ドーシング、タンピングをして、グループヘッドに装着→抽出の流れがありますよね。
ポルタフィルタをグループヘッドに装着して、カップやショットグラスを置いてから抽出ボタンを押していませんか?
これはNGです。
何故ならグループヘッドは高温になっています。そこにくっつける訳ですから、当然豆も変質してしまいます。それをなるべく防ぐために装着したらすぐ抽出ボタンを押す。それからカップやショットグラスを置いてください。
例えて言うなら、カイジとギャンブルする前に利根川が焼き土下座をさせられる様なものです。
ちょっと分かりにくいので別の例えを(^^)
自分で焼くタイプの焼き肉屋で、注文した肉が熱々の鉄板の上に乗せられて運ばれて来る様なものです。
セットしたらすぐに抽出、カップやショットグラスを置くのは後回し。こちらの方がより良いエスプレッソを抽出できます!
僕は最初気付かなくて、カップをセッティングしてから抽出ボタンを押してました(^^;
同じ様な方がいるかなーと思ったので記事にしてみました!
では明日は茎崎運動公園にて出店です!
よろしくお願いします!
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by happy-go-lucky504
| 2014-11-14 18:45
| エスプレッソ