2014年 02月 24日
真壁のひな祭り ラスト一週 |
1ヶ月にわたる真壁のひな祭りもラスト一週となりました。
結局土日祝日くらいしか賑わいが無く、売り上げ的には悲惨な事に...
これからラストに向けて混雑してくれればなぁといったところです。
でも良い事もありました!
ひな祭りという事で客層的にエスプレッソを注文する人はいないだろーなと思いメニューに載せてなかったのですが、注文が入ってしまいました。
きちんと30mlしかないのですが大丈夫ですか?と聞いたらO.K. と。
エスプレッソは誤魔化しがきかず、バリスタの腕が分かってしまいますよね。緊張して抽出。寒いからサービスでダブルで提供しました。
お客様は砂糖を入れずに飲んで、いい酸味があって美味しいと言っていただけました!
エスプレッソといえば深煎りが定番化してますが、僕は酸味も重要視してますので中煎りくらいの豆を使ってます。それを分かってもらえてめっちゃ嬉しかったです。
自分のエスプレッソに自信が持てる出来事でした!
結局土日祝日くらいしか賑わいが無く、売り上げ的には悲惨な事に...
これからラストに向けて混雑してくれればなぁといったところです。
でも良い事もありました!
ひな祭りという事で客層的にエスプレッソを注文する人はいないだろーなと思いメニューに載せてなかったのですが、注文が入ってしまいました。
きちんと30mlしかないのですが大丈夫ですか?と聞いたらO.K. と。
エスプレッソは誤魔化しがきかず、バリスタの腕が分かってしまいますよね。緊張して抽出。寒いからサービスでダブルで提供しました。
お客様は砂糖を入れずに飲んで、いい酸味があって美味しいと言っていただけました!
エスプレッソといえば深煎りが定番化してますが、僕は酸味も重要視してますので中煎りくらいの豆を使ってます。それを分かってもらえてめっちゃ嬉しかったです。
自分のエスプレッソに自信が持てる出来事でした!
by happy-go-lucky504
| 2014-02-24 21:52
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